珠海度假村酒店：韦当坚“以师带徒”传承粤菜文化

　　在我们的身边有这样一群人，他们技艺精湛、不断创新，用他们勤劳的双手，创造出一个个“奇迹”。把平凡变成伟大，他们是劳动群众的杰出代表，是最美劳动者。

　　在五一国际劳动节到来之际，2021年全国五一劳动奖章、全国工人先锋号、广东省五一劳动奖章、广东省五一劳动奖状评选揭晓，珠海市共有11名个人和11个集体受到表彰。其中包含来自珠海度假村酒店的行政总厨韦当坚

韦当坚  珠海度假村酒店有限公司行政总厨

一起来了解一下韦当坚厨师的故事，感受劳模精神

　　韦当坚从厨36年，曾到钓鱼台国宾馆、人民大会堂、北京饭店系统学习顶尖厨艺。粤菜烹饪水平高超，拥有烹饪高级技师称号，是度假村酒店接待历届国家元首指定厨师之一。2004年被评为珠海市劳动模范。

　　从1996年—2018年，珠海度假村酒店以韦当坚为首的厨师团队连续十二届为中国（珠海）国际航展提供优质、高效、高水准的现场餐饮服务接待，连续三届成为中国帆船帆板锦标赛主要餐饮接待酒店。 2020年度假村酒店荣获“粤菜师傅培训基地”称号，其中离不开韦当坚及团队的努力。

　　作为基地的首席导师，韦厨师还应邀担任“珠海市第一届职业技能大赛中式烹调师竞赛（粤菜师傅）”评委，以及“2019-2020年度广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪赛项”裁判。

　　粤菜传承与发展必须靠一代一代人的相传。在工作中，韦厨师一直坚持“传、帮、带”，将自己所学的毫无保留的传给每个学员，并将每个人的长处发挥到极致，为他们解决工作中的困难，为他们打开新思路，鼓励他们勇于开创新菜式。　　韦厨师还时常告诫自己的学员：“不耻下问，保持学无止境的心态，才能在传承和创新粤菜的道路上越走越远。”对于粤菜文化高度自信的韦当坚，勇于担当，敢于创新，充分发挥自身优势与工作经验，积极弘扬粤菜饮食文化，用心培育出多名烹饪名厨、名师。

向榜样学习，向劳模致敬！
让我们一起成为最美劳动者！